Tradicionales Tortas de Novios

Las tortas de novios son una creación festiva decorada con flores. Son lindas y absolutamente deliciosas, pero ¿es solo una torta? ¿O significa algo más? Desde una simple torta pequeña hasta una impresionante de cinco niveles, el diseño de una torta de novios puede no ser tan arbitrario como crees. Continúa leyendo para conocer la historia de este pastel, la importancia de «el corte» y las tradiciones de las tortas de novios.

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Historia y significado de las tortas de novios

Las primeras tortas de novios fueron en realidad el resultado de tradiciones para fomentar la fertilidad de la novia. Según Gabriela Ceballos, propietaria de Dulce Gaban, “En la época romana, los granos de trigo representaban la fertilidad y se arrojaban a los recién casados ​​para asegurar la fecundidad”. En la antigua Grecia se usaban tradiciones similares que involucraban panes de grano para promover la prosperidad y la fertilidad. A medida que evolucionaron las bodas, «el trigo finalmente se convirtió en tortas».

Esos pasteles de trigo romanos y griegos se transformaron en las tortas de novios más tradicionales que vemos hoy. Carla Leyva, creadora de la repostería temática Kikis agrega que, “A lo largo de los años, como señal de prosperidad, las familias comenzaron a poner los pasteles uno sobre otro, dandole esa particular forma de torre de tortas”. «Con el tiempo, algunas parejas han renunciado a la clásica torta de novios, para combinar un pastel cortado con postres alternativos como mini manzanas acarameladas, tartas de chocolate, macarons de coco y galletas de mantequilla, por nombrar algunos.»

Sin embargo, una torta de novios sigue siendo un elemento básico en la mayoría de los matrimonios modernos. De hecho, no es raro que los recién casados ​​conserven algunos accesorios de matrimonio, como los adornos de su torta de novios para su primer aniversario. Esta tradición también va junto con la idea de difundir la buena suerte y la prosperidad.

Preguntas frecuentes sobre las tortas de novios

¿Dónde se originaron las primeras tortas de novios?

Los pasteles de boda evolucionaron del pan a los bollos dulces a medida que Europa obtuvo acceso a más especias y frutas.

¿Por qué se sirve pastel en un matrimonio?

Alrededor de la época de Shakespeare, los amigos de la novia traían cada uno un bollo dulce al matrimonio, y la popularidad de la novia se reflejaba en la cantidad de bollos recibidos. La invención de la formación de hielo puede haber ocurrido cuando las primeras damas de honor trataron de asegurarse de que la torre no se volcara al adherir los bollos con miel y compota de manzana.

¿Por qué las tortas de novios son tan altas?

Un invento cambió la esencia misma de lo que hoy conocemos como torta de novios: el bicarbonato de sodio. Gracias al bicarbonato de sodio, las tortas pudieron crecer a altura para formar torres nunca antes vistas.

¿Por qué las tortas de novios son blancas?

Durante la era victoriana, el glaseado blanco prevaleció en los pasteles de boda, ya que el blanco representaba la pureza y la virginidad.

¿Son las tortas de novios más personales de lo que pensamos?

Haz una pausa y recuerda tu propia torta de novios o la que tanto deseas. Lo más probable es que tu visión de la torta de novios revele mucho sobre ti.

Gabriela Ceballos, repostera profesional y profesora de Talleres de Repostería Online y Presenciales, hace eco de este sentimiento. «Representan una gran parte de la tradición nupcial y la novia y el novio, realmente pueden personalizar los sabores y el diseño de su torta de novios, reflejándose como individuos que se convierten en pareja».

Cómo elegir una torta de novios

Un recorrido rápido por las redes sociales para buscar historias de tortas de novios arrojó una amplia gama de respuestas, que van desde un pastel de novio con forma de iPad con el protector de pantalla que muestra una foto del novio sosteniendo a su gato, hasta una torta enorme hecha en casa. ¿Hemos subestimado enormemente las tortas, que son espejos de nuestras almas?

Antes de planificar la torta de novios de tus sueños, asegúrese de investigar. «Mi consejo es compilar tantas fotos como sea posible de tus diseños de tortas favoritos y asegurarte de que el repostero/diseñador que elijas tenga ese tipo de diseños en sus opciones», dice Gabriela.

Carla Leyva de Kikis está de acuerdo: «Ingrese a la degustación de pasteles con una idea de lo que está buscando, pero esté abierto a las ideas que pueda tener su repostera. Esté preparado para hablar sobre el lugar, el número de invitados e incluso el menú de la cena». Además, sugiere que las novias deberían comenzar a buscar una repostería una vez que hayan asegurado el lugar del matrimonio y el servicio de catering. «Estos son los dos factores más importantes porque el lugar puede influir en el diseño de la torta de novios y el catering puede influir en los sabores. Los reposteros recomendarán elegir un sabor de pastel que complemente el menú de alimentos para que los sabores fluyan bien junto con los otros alimentos que se sirven», dice Carla.

Las tortas de novios nos conocen mejor que nosotros mismos. Al parecer tan inocentes, tan intrascendentes, se nos han metido en la cabeza. La próxima vez que asistas a un matrimonio, no olvides echarle un vistazo a la torta, y no te limites a masticarla sin pensar mientras tomas un café, porque, al final, una torta vale más que mil votos matrimoniales.